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    法国「甜蜜波尔多」品牌十月再临香港

    时间 : 2018-09-19 12:04 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : 酒农

      集合波尔多南部十个原产地监控命名 AOC 甜酒产区之「甜蜜波尔多」品牌 (Sweet Bordeaux) 将于十月再临香港,藉此向公众推介独特的黄金香甜葡萄酒,并会举办活动,展示甜酒与生蚝「海造地设」之玩味配对,亦会参与香港美酒佳餚巡礼(展位:A138-139)。

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      独特风土 波尔多甜酒的秘密 

      南法,加隆河和锡龙河之间。疏通的水土、普照的艳阳、历久的工艺,造就世上一处独特的风土。在秋天的收成季节,朝雾和暖阳促进了Botrytis cinerea 真菌的形成。Botrytis 在成熟的葡萄上生长,令水份从葡萄蒸发,将果汁和甜度浓缩,製成波尔多甜酒独特的甜味。在 3000 公顷的土地上,植了三种葡萄:Sémillon 赛美蓉,Sauvignon 苏维翁和Muscadelle 密思卡黛,出产十种 AOC 原产地监控命名甜酒:Sauternes、Barsac、Cérons、Graves Supérieures、Premières Cotes de Bordeaux、 Cotes de Bordeaux Saint-Macaire、 Cadillac、Loupiac、Sainte-Croix-du-Mont以及 Bordeaux Supérieur。

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      熠熠酒裙 闪耀任何场合和?#29420;?/strong>

      从泛着金色光辉的淡黄色到蜜腊色,波尔多甜酒呈现出金色的千姿百态,经陈酿后更可绽放出琥珀的光芒。 在香气和味道上,它也提供多样的芬芳和口感体验。甘甜味、浓郁香气、橡木味、醇厚酒感和新鲜度?#38469;?#21697;嚐波尔多甜酒的一些关键。在食物配搭方面,无论是开胃菜、中式辛辣麵或是巧克力蛋糕,波尔多甜酒?#38469;?#20196;人惊喜的选择。波尔多甜酒和海鲜搭配更是特别大胆和冒险,华丽的龙虾、扇贝或醃?#28023;?#37117;可?#26376;?#36275;美食家追求的新鲜感。

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      风土与海洋的美味交融 – 甜酒与生蚝之玩味搭配

      干白葡萄酒配生蚝简单有趣:可运用互补或对比的搭配技巧,?#28304;?#24444;此味道和口感的特别之处。在法国料理中,生蚝碘含量丰富,口感柔滑,带海水咸味;搭配甜蜜波尔多葡萄酒?#20219;?#26368;佳。

      甜蜜波尔多葡萄酒的甜度层次丰富,可配搭不同国家各种口感味道的生蚝。

      柔滑生蚝最适宜配搭醇美、酸度适中的波尔多甜酒;甜度较低的清淡型波尔多甜酒则突出爽口生蚝?#21335;?#29980;。概括而言,含碘量及盐分越高的生蚝最适合搭配矿物味较浓的波尔多甜酒;清甜生蚝则配果味浓郁的波尔多甜酒。

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      中国和香港–2017年波尔多甜?#33889;?#37327;增长最快的市场

      波尔多甜酒年产量(1000万瓶,7万升)有三成出口至世界各国。2017年,中国和香港的波尔多甜酒出口量增幅最大,分别增长57%和47%。这要归功于「甜蜜波尔多」品牌在中国传统市场上推广法国非红葡萄酒的不断努力,包括在香港和深圳举办为?#30340;?#20154;士和公众而设品酒活动。

      「甜蜜波尔多」参与香港美酒佳餚巡礼

      「甜蜜波尔多」已连续多年参展香港美酒佳餚巡礼,成为最受欢迎品牌之一,在2017年的节日售出超过9500杯波尔多甜酒。今年,「甜蜜波尔多」再接再厉,将于10月25日至28日在中环海滨活动空间欢迎各位葡萄酒爱好者,为市民大众推介甜酒和芝士的配搭,在醉人的维港美景下共进舌尖上的盛宴。


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